Tuna loin
Tuna loin mentah beku adalah produk yang dibuat dari tuna segar yang mengalami proses sebagai berikut : penyiangan, pembeLahan membujur menjadi 4 bagian, pembuangan daging gelap, pembuangan lemak, pembuangan kulit, pembekuan cepat.
Klasifikasi :
Standart ini digolongkan menjadi 1 tingkatan mutu